Mulher mais velha do mundo contraria regras de alimentação saudável. O que ela come?

© Fornecido por Batanga Media Difusão pela Internet LTDA emma morano mais velha mundo 216 400x800

A italiana Emma Morano vive na região de Piemonte e é considerada a mulher mais velha do mundo – e uma das únicas três pessoas que nasceram no século XIX, segundo os registros oficiais.

Aos 117 anos, Emma vem de uma família bastante longeva: a mãe dela viveu até os 91 anos e muitas de suas irmãs (Emma é a mais velha de 8) chegaram aos 100 anos.

Casos como o de Emma intrigam diversos especialistas em saúde e nutrição: qual o segredo para se viver tanto? Como a dieta de Emma pode nos ajudar a viver mais?

Segredo da longevidade

© Fornecido por Batanga Media Difusão pela Internet LTDA ovos emagrecer dieta 116 400x800

Todos os dias Emma Morano come ovos. Sim, no plural. Por mais de 90 anos, ela se acostumou a comer dois ovos crus pela manhã e uma omelete no almoço - atualmente, por recomendação médica, ela consome apenas dois ovos. 

Ela adotou este hábito ainda jovem, quando uma médica a diagnosticou com anemia no período da I Guerra Mundial (nos anos 1910). O médico dela, Carlos Bava, chegou a declarar que isso vai contra todos os conselhos sobre vida saudável, já que ela comia pouquíssimos legumes, frutas e verduras.

Além dos ovos, Emma costumava comer um frango na hora do jantar.

Ovo faz bem à saúde

© Fornecido por Batanga Media Difusão pela Internet LTDA ovo dieta emagrecer 216 400x800

Apesar de muito polêmico, o ovo é um alimento bastante rico em proteínas e ferro, fornecendo até 10% desses nutrientes para nossas necessidades diárias. O alimento também possui alta disponibilidade de minerais.

"Por muito tempo, acreditou-se que a ingestão de alimentos com alto conteúdo de colesterol, entre eles o ovo, tinha relação direta com os níveis de colesterol sanguíneo e, consequentemente, com a ocorrência de doenças cardiovasculares", explica a nutricionista Maria Cristina Morales, da Clínica Bersou, em São Paulo.

Mas, segundo ela, "Apesar disso, atualmente, um grande número de estudos tem mostrado que o conteúdo de colesterol dos alimentos tem pequena ou nenhuma influência nos níveis de colesterol sanguíneo. Mais ainda, a ingestão de ovos parece promover uma melhora nos tipos de moléculas de colesterol, o que pode estar relacionado a outros nutrientes presentes neste alimento, como a luteína e a zeaxantina, que têm potentes efeitos antioxidantes". 

A especialista ainda acredita que, devido à sua complexa combinação de nutrientes, o ovo possui diversos benefícios, como contribuir com o crescimento e desenvolvimento dos músculos e tecidos, melhora do sistema imunológico, melhora da função cognitiva e memória, prevenção de doenças neuro-degenerativas, retardo do envelhecimento celular por seus efeitos antioxidantes, melhora da pele, unhas e cabelos, formação de hormônios e vitaminas, redução do risco de câncer, formação de neurotransmissores como a serotonina, e aumento do HDL.

Casos como o de Emma mostram que o ovo, antes considerado um vilão da dieta, pode ser um aliado importantíssimo para vivermos mais e melhor.

Tiago Ferreira